Tarihi kayıtları incelediğimizde; Deniz kabuklularından yapılan meze ve yemekler, Türk mutfağına Bizanslılardan gelmiş olduğunu görmekteyiz.Yine farklı tarihi kaynaklara göre, midye dolma yapımında, Ermenilerin gayet başarılı olmaları ile karşılaşıyoruz. Bu sebeple bazı yerlerde Ermeni mezesi olarak da ismine rastlamaktayız. Midye dolması XIX yüzyıl İstanbul’unda Türk kadınlarının tanıyıp ,yaptığı bir meze türüdür. Bunun yanısıra, midye dolma işinde Rum ve Ermenilerden sonra İzmir ve İstanbul’a Mardin ve civarından göç eden Süryanilerin de katkısı unutulmamalıdır. Türkiye’de midye dolmanın bir sokak lezzeti haline gelip, tablalarda satışa sunulması o dönemlerden gelmektedir. Günümüzde ise bu lezzet, ünlü restorantlarda şık sunumlar halinde tüketilmektedir. Bizler Midol ailesi olarak bir ilki gerçekleştirip midye dolmayı; sokak lezzeti olmasının ötesine taşıyarak, dondurup paketleyip market, restoran ve birçok gıda sektöründe yerini almasını sağlamayı amaçlamaktayız.