Stappen in het productieproces:

– Kwaliteitscontrole: Elke partij mosselen wordt gecontroleerd op versheid, formaat en schelpintegriteit.

– Reiniging en voorbereiding: De schelpen worden mechanisch gereinigd van modder en algen; de baarden worden handmatig verwijderd.

– Vulling: De mosselen worden gevuld met een huisgemaakte rijstvulling, volgens eigen recept.

– Koken en invriezen: Na het koken worden de mosselen direct ingevroren middels een geavanceerde shock-freeze methode, waardoor zowel smaak als textuur behouden blijven. Ook vers leverbaar bij grotere afnames.

– Verpakking: Onze eindproducten worden verpakt in voedselveilige, gebruiksvriendelijke verpakkingen, klaar voor distributie.